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[중소벤처기업부 2019년도 ‘백년가게’로 선정] 함흥냉면 대표자는 월남 함흥냉면 조리 기술자 3인으로부터 제면 기술 전수받아 44년 동안 오직 함흥냉면 한 분야에 집중한 냉면 장인이다. 특히 넉넉하게 회 무침이 올라간 회냉면을 시킨 후, 큰 주전자에 넉넉하게 담아주는 냉육수를 마지막에 부어 물냉면처럼 즐기는 것도 함흥냉면을 제대로 즐기는 한 가지 방법이다. 냉육수는 한약재의 향이 은은히 나면서도 그에 못지않은 단맛도 느껴지며 자극적이지 않은 육수로, 타 업체와는 차별화된 맛을 느낄 수 있다. 주재료 전분의 제분 업체를 직접 방문하여 관계자에게 전분의 성분 및 특성 브리핑, 시제품 확인 후 구매하는 꼼꼼함을 보이며 냉면을 만들어 판매하고 있다.
(공공데이터포털, 한국관광공사의 공공데이터를 이용하여 여행코스, 축제 정보등을 제공합니다.)
- 신용카드가능정보 : 가능
- 대표메뉴 : 함흥냉면
- 문의및안내 : 032-503-8054
- 영업시간 : 11:00~22:00
- 포장가능 : 가능
- 주차시설 : 가능 (2대 / 인근 공영주차장)
- 쉬는날 : 연중무휴
- 취급메뉴 : 함흥냉면 / 회냉면 / 돼지갈비 등
- 인허가번호 : 19870202085
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[ 정보출처 ]
공공데이터포털
한국관광공사