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산나물, 고사리나물, 취나물, 뽕잎, 더덕 등 자연이 선물한 풍부한 재료로 만들어지는 전라도 향토음식 산채정식이 있다. 명인관 산채비빔밥의 특징은 산채 정식에 표고버섯 매운탕이 추가되어 있다는 것이다. 소고기를 양념장에 잘 버무려 준 후 냄비 안에 각종 재료와 담아놓은 후 표고버섯을 비롯한 각종 버섯들을 담고, 다시다 멸치로 끓인 육수를 부어 재료가 익을 때까지 끓이면 표고버섯 탕이 완성된다. 전라도 버섯 불고기는 각종 채소, 버섯과 함께 고기를 버무린 후 과일을 갈아 만든 특제 불고기 양념을 넣고 주물주물 버무린다. 이때 고기를 연하게 하기위해 키위를 넣는다. 특제 양념을 더한 뒤 뚝배기 양념에 재워둔 고기를 넣고 끓이면 전라도 버섯 불고기가 완성된다.
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- 신용카드가능정보 : 가능
- 대표메뉴 : 산채정식, 버섯전골, 산채비빔밥
- 문의및안내 : 063-538-8981
- 개업일 : 1991년 7월
- 영업시간 : 09:00 ~ 19:00
- 포장가능 : 포장 가능
- 주차시설 : 40대 주차가능
- 예약안내 : 전화 063-538-8981
- 쉬는날 : 매주 화요일
- 좌석수 : 100석
- 금연/흡연여부 : 모두 금연석
- 취급메뉴 : 산채정식 / 불고기정식 / 돌솥산채비빔밥 / 더덕구이산채정식
- 인허가번호 : 19920490038
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[ 정보출처 ]
공공데이터포털
한국관광공사