(우 42115)
더우는 대구에서 유일한 드라이에이징(건식숙성)한우 전문점이다. 자체 제작한 자작나무설비에서 최소 30일~최대 70일 동안 숙성시킨다. 30일이라는 시간동안 일정한 온도와 습도 그리고 통풍이 되는 조건에서 한우를 숙성시키면 고기의 표면은 마르지만 고기 안쪽으로 응축된 아미노산과 불포화지방산 등이 고기의 식감을 더 연하고 부드럽게 하며, 치즈향 같은 독특한 풍미가 생긴다. 식육식당처럼 고기를 사갈 수도 있고, 구워먹을 수도 있다. 2등급 한우 등심을 참숯에 직화로 구워서 먹을 수 있다. 숙성등심 가격은 시세변동가격제를 적용하여 시세에 따라 유연하게 판매한다.
(공공데이터포털, 한국관광공사의 공공데이터를 이용하여 여행코스, 축제 정보등을 제공합니다.)
- 신용카드가능정보 : 가능
- 대표메뉴 : 드라이에이징한우 등심
- 문의및안내 : 053-742-0210
- 개업일 : 2015-02-10
- 영업시간 : 11:00 ~ 22:00 (마지막 주문 21:30)
- 포장가능 : 드라이에이징 등심 포장 가능
- 주차시설 : 주차 가능
- 예약안내 : 전화 예약 문의 (053-742-0210)
- 쉬는날 : 연중무휴 (명절 전화 문의 요망)
- 금연/흡연여부 : 모두 금연석
- 취급메뉴 : 낙지소면볶음정식 / 바삭불고기정식 / 드라이에이징정식 / 숙성등심 외
- 인허가번호 : 20150174044
- 대구창의융합교육원 (대구광역시 수성구)
- 사단법인 푸른차문화연구원 (대구광역시 수성구)
- 대구삼성라이온즈파크 (대구광역시 수성구)
- 아르떼수성랜드 아이스링크 (대구광역시 수성구)
- 팜다원 (대구광역시 수성구)
- 대구 고모령비 (대구광역시 동구)
- 이공제비 및 군수이후범선영세불망비 (대구광역시 수성구)
- 들안길먹거리타운 (대구광역시 수성구)
- 대구부수성비 (대구광역시 수성구)
- 덕산서원(대구) (대구광역시 수성구)
- 봉산서원(대구) (대구광역시 수성구)
- 청호서원 (대구광역시 수성구)
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- 고산서당 (대구광역시 수성구)
- 화장실
남녀공용화장실(2층)
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태그 #수성구 #한식
리뷰
[ 정보출처 ]
공공데이터포털
한국관광공사